首页

家常菜谱

黄花鱼的家常做法

2018-09-20 16:40:40 来源:

鱼,是很有营养的一种食物,是很多人都知道的一件事,那么你知道家常黄花鱼的做法吗?知道黄花鱼怎么做好吃吗?

我相信很多朋友一说起鱼这个生物肯定口水都流了吧,黄花鱼的家常做法就是小编今天要给大家说的一道菜,相信大家都吃过吧,可是你会做吗?相信很多朋友都会摇头,那么下面小编就来给你详细的介绍一下这个黄花鱼的家常做法吧。


黄花鱼的家常做法有哪些 如何做黄花鱼 怎样做黄花鱼

一、黄花鱼的家常做法之红烧黄花鱼

材料:黄花鱼一条450克、京葱白、姜、蒜末各1茶匙。

调味料:酒料2大匙、生抽3大匙、蚝油1大匙、砂糖1茶匙、水(高汤)半杯。

做法:

1、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出。

2、将黄鱼放入用小火煎。

3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

4、煎好的黄鱼盛出备用。

5、另起油锅,放入两大匙油,再将冷油放入姜 蒜末、京葱白段爆香。

6、将调味料混合均匀备用。

7、将鱼放入爆香的油锅内,再倒入调味料。

8、中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

二、黄花鱼的家常做法之清蒸黄花鱼

材料:黄花鱼1条、蒸鱼豉油(或生抽)、生姜、葱。

做法:

1、鱼放盘子上,再将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7到10分钟(按鱼的重量)。

3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,用小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4、将锅烧热,再倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。

这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑而且没有腥味。


黄花鱼的家常做法有哪些 如何做黄花鱼 怎样做黄花鱼

三、黄花鱼的家常做法之葱香黄花鱼

材料:黄花鱼1条、大葱的葱白一段、白胡椒粉、 姜、 料酒、盐适量、生抽 、鱼露(可有可无)。

做法:

1、黄花鱼切段,加入姜片料酒、白胡椒粉、盐混合,再腌30-60分钟。

2、锅烧热,倒入少量油,直到等油烧热了,再把鱼块倒入。不要翻动鱼,等一边有了硬皮,翻面、煎另一面直到鱼煎熟。

3、把鱼按照原来的样子摆盘。

4、大葱白切丝,用煎鱼的余油,炒葱丝,加入生抽白糖鱼露,炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。

小诀窍:炒葱丝要快火炒,加入生抽和少量白糖使葱入味。如果有鱼露,加入2、3滴即可。鱼露比较咸只是提香。

四、黄花鱼的家常做法之炸黄花鱼

材料主料:小黄鱼500克。

调料:盐5克、鸡精3克、料酒10克、大葱10克、姜5克、花椒3克、花生油50克。

做法

1、将黄花鱼洗净、盛入大碗中再放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,待腌制2小时。

2、拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,且将鱼身裹匀备用。

3、将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出。

4、调大火使油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。


黄花鱼的家常做法有哪些 如何做黄花鱼 怎样做黄花鱼

五、黄花鱼的家常做法之酱闷黄花鱼

材料主料:黄花鱼。

配料:葱丝、姜片、蒜片。

调料:面酱、糖、酱油、花生油、料酒、味精、蚝油。

做法:

1、黄花鱼处理干净。

2、葱姜蒜爆锅,放面酱炒香、加入鱼煎一下,再加汤调味。

3、急火烧开,然后慢火炖至汤剩少许。

4、急火收汁、装盘即可。

六、黄花鱼的家常做法之酱闷黄花鱼的小诀窍

特点:色泽酱红,鱼肉软嫩,汁浓味醇。

提示:炒酱时应炒出香味,注意火力大小。

结束语:以上就是我给大家介绍的黄花鱼的家常做法的五种做法,希望大家来自己动手做做吧。

相关阅读

热门阅读

秋季饮食

夏季饮食

春季饮食

冬季饮食

食物营养

补肾

补血

补脑

补气

调经

健康喝汤

食材选购

饮食习惯

饮食之道

饮食禁忌

烹饪技巧

厨房厨具

调味品

家常菜谱

水果

蔬菜

鱼蛋肉

谷薯豆

健康饮料

糖尿病饮食

胃病饮食

其他饮食

贫血饮食

防癌抗癌饮食

高血压饮食

冠心病饮食

美食欣赏

异域美食

饮食礼仪

饮食文化

中华美食

城区美食街

风味小吃

返回顶部