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桑葚有什么好处?应该怎么吃?

2018-09-30 11:34:33 来源:

新鲜的桑椹很容易变质,桑椹干则是通过晒干的方式使桑葚能够保存更久,桑葚干虽然营养成分没有鲜果多,但食用价值还是很高的。桑葚干怎么吃?除了可以泡水、泡酒、煲汤、做菜外,桑葚干还能用来做甜品。


桑葚有什么好处?应该怎么吃?

桑葚干怎么吃

桑葚的口感也很好,还可以做菜,也可以用来泡水、泡酒、煮粥喝,甚至还可以做甜品。桑葚干熬制的汤酸甜适宜,喝后令人回味无穷。桑葚干的味道与各种食材融合在一起散发出一股特殊的浓郁香味,光看着也是非常有食欲的。是不是已经食欲大开了?赶紧来跟着妈网百科来看看桑葚干到底能做哪些美食吧!

桑葚蜜露

材料:蜂蜜,琼脂,干桑葚若干

1、将干桑葚清洗干净,然后放到锅中加水熬制,熬制到桑葚糊状。

2、待桑葚汁水变成浓稠状的时候加入适当蜂蜜、琼脂,继续熬制。

3、熬制到差不多后即可出锅,冷却即可服用。

桑葚炖鸽子

材料:桑葚干适量,鸽子一只,油盐少许

1、将桑葚以及鸽子清洗干净,再将鸽子放入锅中,放入适量的生姜之后,用大火炖半个小时左右。

2、加入桑葚干若干继续用小火炖20分钟左右,放入调味料调味即可出锅。

桑葚蛋挞

材料:桑葚干少许,鸡蛋,鲜奶,蜂蜜,炼乳,蛋挞皮

1、先将清洗干净的干桑葚浸泡到水中,再把鸡蛋打好加入鲜奶,蜂蜜,炼乳调味,放入锅中适当加热。

2、取来蛋挞皮,在其中加入若干个泡好的桑葚再倒入蛋挞水即可。

3、然后将装好的蛋挞轻轻放入烤箱中,烤熟即可品尝到美味的桑葚蛋挞。

桑葚牛骨汤

材料:桑葚干25克,牛骨250~500克

1、将桑葚子洗干净,加酒、糖少许蒸制。 ...

桑葚干的做法

桑葚又叫桑果、桑枣,味甜汁多,是不少人喜爱的水果之一。成熟的桑葚酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。但桑葚是季节性水果,并非四季都有产,所以人们一般会将桑葚晒干制成桑葚干,这样就可以随时食用了。黄桑葚干后呈深黄偏黑色。黑桑葚(紫桑椹)干后呈深紫黑色。

中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果。桑葚药用价值极高,黑桑葚入肾,而白桑葚则入肺。所以不同的身体症状可以服用不同桑葚种类更好的调理身体。桑葚干的做法比较简单,如果大家担心在外购买的桑葚干有添加剂不干净,那么不妨在家中自制桑葚干。

桑葚干怎么做?选择新采摘的、成熟透的桑葚,清洗处理干净,挑出烂果,差果丢弃。将桑葚果放到晒桑葚的晒篮中,用透气的纱布包住竹篮,这样既保证通风透气,又可以防止苍蝇蚊虫的叮咬。然后将竹篮放置太阳底下暴晒,及时翻晒,查看晒制的情况。待桑葚晒干后即可密封保存食用。

桑葚干的作用

桑葚干的营养价值可以和葡萄媲美,甚至一些营养元素高于葡萄和苹果这些公认的养生佳果。因为桑葚中含有丰富的有益物质,所以有着很高的食疗保健价值。桑葚干的作用很多,日常适量食用能有效防病治病,除了对疾病有很好的辅助治疗效果外,还能延缓衰老,补益效果极佳。下面一起来看看桑葚干到底对人体有什么好处吧!

1、补血清血:桑葚干有很好的补血养颜效果,能提高机体造血技能的功效,促进造血细胞生长。

2、抗癌,降血糖血脂:桑果中含有一种叫“白黎芦醇”的物质,能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长,并能阻止血液细胞中栓塞的形成。

3、抗衰老:桑葚干中富含维生素C等抗氧化成分,美容驻颜效果显著。

4、补肝护肾:桑葚干对男女补肾都有很好的功效,因此能从根源上治耳鸣,滋养黑发。

5、增强免疫力:桑葚中丰富的维生素可以有效增强血液新陈代谢能力,从而改善体质。

6、补脑益智:适量食用桑葚能促进小孩智力发育,成人用脑过度也可以用桑葚调理,但是儿童只能少量食用。

7、健脾促消化:桑葚干入胃,能补充胃液的缺乏,促进胃液的消化,入肠能刺激胃粘膜,促进肠液分泌,增进胃肠蠕动。

桑葚干的适宜人群

桑葚干主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。适应症比较多,所以桑葚干的适宜人群也比较广,一般成人均适合食用。有对应症状的女性、体弱的中老年人及过度用眼者更宜食用。但是桑葚干毕竟是有药用疗效的,所以即便是适宜人群在食用时也并非百无禁忌,需要特别注意食用量,每日20-30颗已是极限(30-50克)。

桑葚干很适合经常用眼的上班族食用,长时间对着电脑办公之后容易感到眼睛酸痛,吃一些桑葚干或者用桑葚干泡水喝可以起到清肝明目的作用。除此之外,桑葚干因能降血压、降血糖,所以“三高”人士也是非常适合食用的。桑葚干泡制的果酒含有十多种人体所需的微量元素,对人类心脏与及免疫功能的保护和治疗,都起到一定的辅助功效。因此,免疫力低下、容易生病的朋友都不妨适量饮用一些桑葚干果酒,从根本上改善体质。

桑葚干吃多了有害吗

桑葚虽好但不宜多吃,食用过量会给人体健康带来一定的危害。桑葚干吃多了最大的危害首先体现在肠道中,因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用,会抑制肠道内的多种消化酶,造成细胞中毒死亡,甚至发生出血性肠炎和鼻出血。

此外,还有一些人群是对桑葚过敏,食用太多就会出现腹泻及面目红赤,耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒等症状。适量吃是不会上火的,如果过量食用就会容易上火哦。食用未成熟的桑葚同样也是会引起不适的。大家在食用桑葚干的时候可千万不要因为好吃就贪吃太多,有药用效果的食物吃太多都容易出问题哦!

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